广西北海:旅游美食点亮侨港小镇新生活

发布:豪彩国际  更新:2019-06-23

  新华社南宁10月13日电(记者朱丽莉)“平时周末客人爆满▯,国庆▯▯、春节黄金周更不用说了▯,前台后厨忙个不停。”越南归侨子女、“港湾糖水”店老板周翟一边为游客下单点餐,一边笑着介绍店里生意状况。他所在的广西北海市侨港镇,糖水、海鲜远近闻名▯▯▯,每到节假日,游客纷至沓来。

  刚刚过去的国庆、中秋双节叠加的8天长假▯▯,店里更是天天爆满,传统夜宵时间外▯▯,白天也有不少游客前来糖水店光顾。

  周翟告诉记者,自1978年从越南归来后,家里先后经历了艰难度日、打鱼为生到开店经商,日子一天天好起来,自己也看着侨港从贫穷荒凉到富裕热闹的蜕变▯▯▯。

  ▯▯▯“老一辈人意志坚强▯▯▯、吃苦耐劳,在政府的扶持下终于逐步将小渔港打造成今天远近闻名的渔业生产基地。▯▯▯”周翟说,祖父辈年轻时就是渔民▯▯▯,对海上作业非常熟悉▯▯,回到侨港镇安置下来后,又再次投入捕鱼行业当中。

  侨港人对甜食研究颇多,薏米、绿豆、腐竹、银杏、桂圆等食材常被搭配熬煮甜汤,一年四季皆可饮食▯▯▯。随着侨港镇的各种基础设施以及环境卫生的改观,侨民们生活条件逐步改善▯,不少打鱼为生的家庭转而开店经商。

  1997年▯▯▯,周翟的父母放弃了海上作业,率先开了侨港镇第一家糖水店▯。起步阶段,店铺依靠街坊邻居的光顾维持营业,后来随着外地游客增多,生意越发红火。很快,周家的小店铺变成了大门面。

  侨港归侨的祖籍多为中国广东▯、广西一带,受多年越南生活和习惯的影响▯▯▯,侨港人多用柠檬、薄荷叶、鱼露等配料来佐餐▯▯▯,饮食带有明显的越南风味印记。侨港人也较多食用各类海鲜,因而创造出兼具越南风味和海鲜烹饪的美食。

  近年来▯,北海这座滨海城市的国际知名度越来越高▯,大量游客慕名而来。侨港镇与北海银滩、涠洲岛的客运码头相邻,小镇特色风情成为一张新名片。

  在侨港镇,像周翟家这样的美食店不在少数,随处可见店门前排起长长的队伍。根据官方数据,仅110公顷面积的侨港镇已有登记在列的饮食店铺200余家▯▯,饮食行业俨然成为小镇核心产业。

  “自从沾上发展旅游的光▯▯▯,这日子是一天比一天红火啦!▯▯”深夜的美食街边,越南归侨后代吴伟权和爱人一起为客人挑拣海鲜,说说笑笑。

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